【那珂良しラジオ ミートショップとりよし】

♪ 馬頭で馬肉で馬くいく! うまーっい!♪

明けましておめでとうございます 2014年は午年ですね♪
那珂川町は「馬頭町」と「小川町」が合併して 生まれた町です。
つまり!午年は那珂川町の年!!(笑) ∈・^ミ =3=3=3
というわけで!馬頭で馬肉と言えば「ミートショップとりよし」 オーナーの海老澤 均さんに馬肉の魅力を伺ってきました♪ (*’∀’*)/゜:。*。
店頭には「ロース・たてがみ・もも」など美味しそうな馬刺し用の お肉がずらーーーーっと並んでいます♪ ゚・*:.。.☆八(≧∇≦〃)v.。.:*・゚
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馬肉と言えばやっぱり馬刺し♪ 柔らかくて甘味のある味わい深い馬刺し・・ とりよし特製辛味噌をつけてくるくるくるっと巻いてパクリ♪
くるくると巻いて3重にもなった厚みでも柔らかい! この驚き!もちろん臭みなんて全くない!皆無! Σ(゚∇゚*)、。・:*:・゚`★
ぱくぱくぱくぱくどんどん進んじゃう(笑) いや・・ぱかぱかぱかぱかというんでしょうか(笑) 馬だけに(笑)
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私は馬肉の食べ方って「馬刺し」のイメージが強いのですが 実は馬肉というのは「桜鍋」と呼ばれる馬肉を使った鍋料理も あるように加熱しても美味しいのだそうです。 ( 〃゚ ▽ ゚〃 )ノ
この日海老澤さんの奥様が用意してくださった馬肉の煮もの! すき焼きのような肉じゃがのような・・根菜類と共に甘辛に 煮込んだ馬肉は・・まるでツナのフレークのように 口の中でほろほろほろっとほぐれていきます♪ とはいえ!ぱさぱさしているわけではありません! お肉のジューシーさもちゃんとあるんです!
この他カレーなどの煮込み料理にもGood!!
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海老澤さんによりますと・・////// \(・∀・) 馬肉は低脂肪、低コレステロール高タンパク! 更に鉄やカルシウムなどのミネラル、ビタミン類も豊富に 含まれている肉の王様とのこと♪ _ψ(~∇~ )
更に馬肉のカロリーは牛肉の3分の1♪ 鉄分は牛肉や豚肉の3~4倍でカルシウムも豊富で 貧血の女性や育ち盛りの子どもたちにもダイエッターに 嬉しいお肉ではありませんか! ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
馬肉を美味しく調理するためには中途半端はダメ!
煮込むときには圧力鍋を使うかじっくりコトコトコトコト しっかり煮込む!これでとろとろほくほくほろほろ♪ .。*(*~○~*)。.:*・゚
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馬肉で料理をする際には店頭でカレーを作りたいとか 焼肉をやりたいとか番組でShinlyが食べていた煮物が 作りたい!とか(笑)お伝えください!最適なお肉を 提供してくれますから♪ (*゚ー゚)ゞ⌒☆
もちろん馬刺しもね!
2014年は馬頭で馬肉で馬くいく!! ∈・^ミβ”。.:*・゚☆.。
本年も宜しくお願いします♪

.:*・☆・゜・*:.(*^▽^*)ゞ。.*.。.:*・☆
「ミートショップ とりよし」
アクセス:那珂川町役場近く 馬頭商店街内
問 合 せ:那珂川町馬頭329-2      0287-92-2142
営業時間:7:55~19:00
定 休 日:不定休(お問合せ下さい)

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★posted by『batoinfo』★

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